23. Juni 2010
Geheimtipp: Schützenwirt Höhenhof
Exotische und traditionelle Küche
Der Weg zum Schützenwirt Höhenhof ist nicht ganz einfach. Auch das Navigationsgerät hat Schwierigkeiten und man sollte die Google-Map im Internet-Auftritt der Gaststätte näher studieren. Der Schützenwirt Höhenhof liegt in unbesiedelter Waldgegend von Oberhinkofen bei Regensburg. Wer aber das Ziel erreicht hat, ist gänzlich überrascht. Hier, wo sich Fuchs und Hase gute Nacht sagen, trifft man auf ein altes Schützenhaus, in dem eine überragende Küche herrscht. Neben dem preiswerten Schweinbraten, den man hier erwartet, tauchen exotische Speisen mit Zebrafilet, Krokodil und Haifisch auf. Aber auch ein normales Rindersteak wird hier zum Erlebnis. Die gute Küche ist dem 34-jährigen Koch und Gaststätten-Chef Thomas Daxl zu verdanken. Er hat ein kompetentes und gut organisiertes Küchenteam, das sich viele Restaurants wünschen würden.
Thomas Daxl (rechts auf dem Küchenteam-Foto) ist seit vier Jahren im Schützenwirt Höhenhof und es ist ihm gelungen, aus einer normalen, entlegenen Gaststätte ein Paradies für Genießer zu machen. Davor war er auf Wanderschaft in Frankreich, in der Schweiz und unter anderem auch bei einem Sternekoch an der Ostsee. Überall dort holte er Inspirationen für seine ausgezeichnete Cuisine. Wer dort einmal speisen will, sollte eine Reservierung vornehmen. Am Montag ist Ruhetag.
Foto: www.hoehenhofzumschuetzenwirt.de
Pilzlage im Bayerischen Wald
www.123pilze.de klärt auf
Viele Pilze! Aber zu nass und etwas zu kalt! Dies ist derzeit der Kommentar im Pilzbarometer Bayerischer Wald, herausgegeben im Internetportal www.123pilze.de. Das Portal führt genau Statistik über die aktuelle Pilzlage im Bayerwald und dokumentiert, wie häufig welche Pilzarten derzeit gut wachsen. Das Portal ist für regionale Pilzliebhaber eine gute Quelle.
[weiter]Neue Folgen von "So schmeckt's"
Weitere Restaurant-Kritiken auf Charivari
Nach der Sommerpause im August startet Radio Charivari mit weiteren Folgen der Sendung "So schmeckt's". Am Mikrofon ist wieder Guido Gottwald, Weinhändler und Gourmet-Experte, der verschiedene Speiselokale testet und über seine Eindrücke plaudert. "So schmeckt's" wird jeden Sonntag zwischen 11 Uhr und 12 Uhr ausgestrahlt.
[weiter]Oberpfälzer Spitzenlokale
"Der Feinschmecker" bringt Top-Liste
Vier Restaurants aus Ostbayern können sich freuen. Sie wurden von der Fachzeitschrift "Der Feinschmecker" in die Liste der 600 besten deutschen Speiselokale aufgenommen. Die Auszeichnungen gehen nach Regensburg, Wernberg, Neunburg vorm Wald und Rötz.
[weiter]Neuer Bagel-Store in Regensburg
Frische Gebäckringe aus Hefeteig
Wer einmal einige Zeit in den USA war, freut sich wieder auf die deutsche Küche. Zurück in der Heimat vermisst man jedoch schnell den Bagel und die Sandwiches. Regensburger haben jetzt damit kein Problem mehr: Der neue Tigergreen Bagel-Store in der Innenstadt verkauft sagenhafte Bagels. Wirklich delicious!
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Regensburgs erster Koreaner
Tofu, Seetang und Chilipaste
Die koreanische Küche ist nicht chinesisch und nicht japanisch, sondern hat ihre eigenen Spezialitäten und Geschmacksrichtung. Wer dies ausprobieren will, kann das jetzt seit einigen Monaten auch in Regensburg. Das Restaurant Korea in der Dr. Gessler Straße 2 im Stadtteil Königswiesen ist das erste koreanische Restaurant der Stadt.
[weiter]Niederbayern ist Gurkenzentrum
75% der deutschen Gurkenproduktion
Sie wächst seit Jahrzehnten im Schatten ihrer Konkurrenz aus dem Spreewald: die niederbayerische Gurke. Zu Unrecht: In Ostbayern wachsen heute zwei Drittel der gesamten deutschen Gurkenernte. Alle namhaften deutschen Supermärkte zwischen München und Flensburg haben sie im Programm.
[weiter]Geheimtipp: Schützenwirt Höhenhof
Exotische und traditionelle Küche
Der Weg zum Schützenwirt Höhenhof ist nicht ganz einfach. Auch das Navigationsgerät hat Schwierigkeiten und man sollte die Google-Map im Internet-Auftritt der Gaststätte näher studieren. Der Schützenwirt Höhenhof liegt in unbesiedelter Waldgegend in der Gemeinde Oberhinkofen bei Regensburg. Wer aber das Ziel erreicht hat, ist gänzlich überrascht. Hier, wo sich Fuchs und Hase gute Nacht sagen, trifft man auf ein altes Schützenhaus, in dem eine überragende Küche herrscht. Neben dem preiswerten Schweinbraten, den man hier erwartet, tauchen exotische Speisen auf: Zebrafilet, Krokodil und Haifisch. Die Zubereitung ist ausgezeichnet und dem 34-jährigen Koch und Gaststätten-Chef zu verdanken. Er hat ein Küchenteam, das sich viele restaurants wünschen würden.
[weiter]Urbayrisch und modern
Gaststätte Röhrl glückt Spagat
Wenn eine Gaststätte seit 350 Jahren im Familienbesitz ist, ist Tradition Pflicht. Dennoch fordert die moderne Zeit auch Anpassung. Diesen Spagat hat Muk Röhrl aus Eilsbrunn bei Regensburg mit seiner Gaststätte Röhrl hervorragend gemeistert. Im Alltagsbetrieb steht die gutbürgerliche Küche im Vordergrund. Aus dem Holzofen kommt der Schweinebraten, von dem Gäste aus dem Raum Regensburg behaupten, er sei der beste weit und breit. Daneben gibt es aber auch eine zeitgenössische kreative Küche mit regionalem Bezug und marktfrischen Produkten.
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